Dieta Ayurveda Noviembre
el apetito aumenta naturalmente en noviembre. El cuerpo utiliza las calorías adicionales de las fiestas para almacenar grasa. Esta grasa se usará para aislar la piel durante los fríos meses de invierno. Así como agradeces el sustento que la comida y la comunidad te brindan externamente, internamente tu cuerpo te agradecerá el calor que te proporcionará una rica dieta durante todo el invierno.
Sabrás que es noviembre cuando el primer frío penetrante te inunde de una vitalidad invernal y refrescante. El olor a humo de una casa cercana evoca una cálida velada junto a la chimenea. Quizás tengas la suerte de vivir en un lugar donde la nieve adorna la tierra con su belleza pura e inmaculada. Este tipo de frío es entrañable y nostálgico, invitando al romance y la diversión invernal.
Psicología
Los días más cortos te hacen añorar veladas acogedoras con tus seres queridos, una noche tranquila con un libro o reencontrarte con viejos amigos y todo lo que te resulta familiar. Un corazón de noviembre disfruta de la satisfacción de un pastel de calabaza o de manzana, preparado igual que el de la abuela.
Con la llegada del frío y las noches más tempranas, la atención se centra naturalmente en el hogar y la introspección. Es posible que te sientas más retraído y busques reuniones sociales más privadas e íntimas. Las comidas compartidas y las noches de manualidades ofrecen un entretenimiento más sano que las extravagancias del verano. El aroma reconfortante de la sopa casera inunda el ambiente, recordándote todas las comodidades del hogar. Te encuentras con sueño más temprano debido a que los días se acortan y a las comidas más pesadas, como el puré de papas, el pollo asado o, después de una taza de leche caliente con miel. Incluso la calabaza tiene un efecto sedante que te induce a la hibernación invernal.
El horario de verano termina, lo que hace que anochezca aún más rápido y altera tus biorritmos durante una o dos semanas. El efecto es similar al del desfase horario. Date una semana completa para recuperarte del cambio de hora planeando un fin de semana tranquilo y menos actividades sociales por la noche. Puede que empieces a sentirte un poco encerrado, ya que el frío y la oscuridad te dejan con poco tiempo para jugar al aire libre. Puede que requiera esfuerzo y planificación obtener tu dosis diaria de sol, lo que te levantará el ánimo. Pero no te preocupes, ¡las fiestas están a la vuelta de la esquina! Estarás muy ocupado a finales de noviembre, preparando y posiblemente viajando para el Día de Acción de Gracias. A esto le sigue la ajetreada temporada navideña de diciembre. Principios de noviembre marca la calma antes de la tormenta navideña: disfrútala mientras puedas.
Clima
Pronto llegará el frío constante. Los días húmedos y lluviosos pueden traer un escalofrío intenso difícil de quitar. La tierra se vuelve árida y desolada. Las ventanas permanecerán cerradas mientras la calefacción esté encendida. Esto significa que su hogar se llenará de aire seco y recirculado. Quizás necesite usar un humidificador para mantener húmedas sus vías respiratorias. De lo contrario, corre el riesgo de desarrollar tos seca o incluso hemorragia nasal debido a la sequedad e irritación de las fosas nasales.
Un humidificador puede ser una forma reconfortante de contrarrestar el calor seco de los interiores. También puedes usar un difusor de aceites esenciales. Aceites esenciales como el de limón, tomillo, lavanda y el aceite Thieves, junto con una dieta adecuada a la temporada, pueden favorecer la salud respiratoria.
Noviembre en tu cuerpo
Las temperaturas gélidas son más constantes, lo que provoca la constricción de los vasos sanguíneos en las extremidades y la piel. En esta época del año, la savia deja de fluir en los árboles, justo lo contrario de la primavera, cuando se cosecha el jarabe de arce. La sangre, al igual que la savia, se concentra en el interior del cuerpo. Esto se traduce en una disminución del flujo sanguíneo hacia la piel y los músculos, provocando tensión muscular, sequedad en la piel y frío en manos y pies. Por otro lado, una mayor concentración de sangre en el interior del cuerpo aumenta el flujo sanguíneo hacia el estómago, lo que estimula el apetito.
Noviembre es una época del año en la que el cuerpo necesita acumular una capa aislante de tejido graso bajo la piel para mantener el calor. Para muchos, hacer dieta durante esta época podría provocar una grave deficiencia inmunitaria y aumentar el riesgo de resfriados. En cambio, disfruta de la satisfacción y la fortaleza que te brindan unos kilos de más. Esta reserva protegerá tu cuerpo de los rigores del invierno. La necesidad de grasa del cuerpo incrementa el apetito por ella y disminuye las ganas de hacer ejercicio intenso.
Individuos Vata
En esta época del año, es posible que seas especialmente vulnerable a las enfermedades, ya que el cuerpo no está preparado para el descenso de la temperatura. Un frío repentino crea un ambiente ideal para la proliferación de virus respiratorios. El ajetreo del organismo deja a las personas con constitución Vata exhaustas, con pocas reservas para mantener un sistema inmunitario fuerte. Los resfriados comunes proliferan debido a la deficiencia otoñal, comenzando con síntomas como piel seca, estreñimiento, opresión en el cuello, mucosidad seca y tos seca. Presta atención a estas señales de alerta y empieza a abrigarte bien.
Asegúrate de beber mucha agua caliente durante el día para mantenerte hidratado y mantener tu piel flexible mediante un automasaje regular con aceite nutritivo Vata . El frío nocturno puede despertarte para orinar, interrumpiendo tu sueño. El clima frío tiene un efecto diurético, lo que provoca que orines con más frecuencia y hace que la hidratación sea especialmente importante en otoño. Los fuertes vientos que salen de tu ventana pueden provocar insomnio, sensación de inestabilidad y ansiedad.
Las personas con constitución Vata deben evitar especialmente saltarse comidas. Las sopas y guisos sustanciosos pero fáciles de digerir, ricos en aceites de buena calidad y proteínas animales, satisfacen la necesidad de las personas con constitución Vata de acumular una capa aislante de grasa durante el invierno.
Pitta y Kapha
Las personas con constitución Pitta y Kapha lo tienen mucho más fácil en noviembre. Quienes tienen constitución Pitta agradecen el aire fresco y seco, pero necesitarán alimentos más contundentes para saciar su apetito voraz y mantenerse equilibrados.
Las personas con constitución Kapha apreciarán la luz, el clima seco y la movilidad de noviembre, pero les costará adaptarse al frío. Deben asegurarse de consumir alimentos y bebidas calientes y vestirse por capas. El trastorno afectivo estacional afecta con fuerza a algunas personas Kapha en noviembre; en ese caso, salgan a disfrutar del sol al mediodía. Al igual que un oso preparándose para la hibernación, las largas noches intensificarán la tendencia de Kapha a dormir demasiado. Deben limitar su sueño a entre 6 y 8 horas por noche.
Rutina metabólica para noviembre
Al finalizar el horario de verano, la luz del sol se convierte en un recurso escaso. Aprovecha tu hora de almuerzo para dar un paseo corto y disfrutar del sol durante las horas más cálidas del día. Una llamada telefónica puede ser una excelente excusa para salir a caminar. Lleva contigo una libreta y papel si necesitas tomar notas durante la llamada.
El ajetreo propio de las fiestas puede alterar tu rutina diaria. Te conviene reservar tiempo extra para no quedarte atrás cuando surjan imprevistos.
Las personas con constitución Vata y Pitta deben evitar el ejercicio extenuante y optar por actividades más suaves y relajantes. Dediquen al menos 15 minutos por la mañana a estiramientos suaves, ejercicios de respiración y práctica espiritual. Si es necesario, que sea breve. Acuéstense a las 10:00 p. m. y descansen bien. Las personas con constitución Vata y Pitta se beneficiarán de una siesta durante el día.
No podemos insistir lo suficiente en esto: ¡mantén la rutina de masajes con aceite! Si no puedes hacerlo todos los días, intenta hacerlo tres veces por semana. Un masaje con aceites (llamado abhyanga ) ayudará a mantener tu piel caliente, fortalecerá tu sistema inmunológico y contribuirá a que tu cuerpo desarrolle una capa aislante de grasa. Es una práctica agradable para la noche y una buena alternativa a la televisión o la computadora. Elige aceites apropiados para tu dosha, como aceite Vata , aceite Pitta o aceite Kapha . Estos aceites te ayudarán a relajarte y te protegerán del frío. Ten a mano bálsamo labial para evitar los labios resecos.
Dieta para noviembre
Debido al drástico descenso de las temperaturas, noviembre marca el punto álgido de la dieta otoñal, la época del año en que el apetito por grasas saludables es mayor. En otoño, las personas con constitución Vata y Pitta pueden disfrutar de una dieta más copiosa y rica en grasas. Para cuando llegue noviembre, probablemente se te antojarán grasas saludables como mantequilla, ghee, aceite de oliva y frutos secos.
La contundencia del trigo y los lácteos también es bienvenida en otoño. Noviembre es el momento ideal para disfrutar de quesos suaves como el feta, el queso de cabra, el yogur y las leches especiadas. Los alimentos consistentes, nutritivos y dulces ayudan a mantener el cuerpo sano durante el frío.
Las personas con constitución Kapha podrían acumular más grasa de la necesaria, creando así las condiciones propicias para la producción de mucosidad espesa a principios de diciembre. La regla general para los Kapha es la moderación. También pueden disfrutar de comidas más pesadas, pero deben controlar las porciones. Seguirán necesitando alimentos amargos y especias picantes para mantener una buena circulación sanguínea y levantar el ánimo a medida que los días se acortan.
Si en otoño sientes sequedad, frío y deshidratación, tu cuerpo compensará con antojos de dulces en lugar de grasas saludables. Estos antojos son la forma en que tu cuerpo pide alimentos grasos y sustanciosos que lo nutran y lo protejan del frío. Desafortunadamente, estos antojos son una forma de sobrecompensar. El exceso de azúcar refinada puede causar inflamación del tracto gastrointestinal y aumento de peso. En cambio, cuando tengas antojos de dulces en un día frío, elige alimentos naturalmente ricos en grasas y carbohidratos complejos y nutritivos.
Hace unos años pasé el otoño en Fez, Marruecos. Allí no hay calefacción. En noviembre, una temperatura constante de 10 grados centígrados durante varias semanas me heló hasta los huesos. Noté que algunos restaurantes empezaron a servir platos de grasa de res con un trocito de carne encima. Nunca había comido un plato entero de grasa, pero debo admitir que me sentó de maravilla. Me sentí genial y calentito por primera vez en semanas.
Una de las mejores grasas para nutrir tu cuerpo en otoño es el ghee. Aunque se elabora a partir de mantequilla, no contiene lactosa. Incluso las personas con intolerancia a la lactosa pueden usar ghee y beneficiarse de este nutritivo aceite. Úsalo como aceite principal para cocinar, úntalo en tostadas, añade una cucharadita a la avena y a las sopas. Si bien no recomendamos comer un plato entero como hicieron en Fez, ¡simplemente puedes comer una cucharada!
El aceite y la mantequilla de coco son beneficiosos para mantener una buena digestión, articulaciones sin dolor y una piel nutrida. Incorpora una cucharadita de aceite de coco al día a tu dieta, igual que el ghee. ¡Mezcla la mantequilla de coco con miel para disfrutar del postre más delicioso que jamás hayas probado!
Noviembre es la época ideal para hornear. Los pasteles caseros son una excelente manera de disfrutar de los alimentos dulces, grasos y ricos en fibra que son beneficiosos en este mes. Los pasteles de verduras, como el de calabaza, son una mejor opción que los de frutas y, a menudo, también más sustanciosos. Los pasteles son un alimento integral, especialmente si eliges una masa rústica de espelta integral. Prepara estos pasteles con ghee y reduce a la mitad la cantidad de azúcar que se usa en las recetas tradicionales. Adorna con abundantes nueces o incorpóralas al pastel para obtener una opción equilibrada y nutritiva para noviembre que incluye proteínas.
Asegúrate de añadir especias cálidas como canela, nuez moscada y clavo a estos ricos postres. Las especias cálidas pueden ayudarte a digerir alimentos ricos en grasas. Alimentos que inducen al sueño, como cebolla cocida, ajo, pavo, semillas de amapola, nuez moscada y calabaza, ayudan a que tu cuerpo se prepare para la hibernación invernal y pueden ayudar a calmar una mente dispersa en otoño, especialmente para las personas con constitución Vata. Las salsas pueden añadir sal y aceites a tus platos de verduras para un efecto más satisfactorio y soporífero. Los frutos secos que generan calor de forma natural, como las nueces pecanas, el sésamo y las nueces, crean una sensación de calor en el estómago que favorece un buen descanso nocturno. La sopa de cebolla francesa o el pastel de calabaza, por ejemplo, son un postre perfecto para calmar a Vata en una noche de noviembre.
Noviembre es la mejor época para consumir aves de corral. La sopa de pollo de la abuela es jugosa, reconfortante, fácil de digerir y rica en grasas saludables, especialmente si se cocina con los huesos. Un caldo de huesos es muy beneficioso para combatir las deficiencias nutricionales otoñales y es fácil de digerir.
Prioriza las hortalizas de raíz dulces como las zanahorias, las patatas y los boniatos, junto con cereales integrales y alimentos demulcentes como la avena. Asegúrate de que las verduras estén bien cocidas.
Sigue evitando los sabores astringentes y amargos. Esto incluye alimentos crudos y fríos como ensaladas y alimentos astringentes como frutas secas, legumbres, palomitas de maíz y patatas fritas. Evita los diuréticos, ya que tus tejidos tienden a resecarse. Los estimulantes siguen siendo demasiado agotadores y desequilibrantes. Evita comer deprisa y saltarte el desayuno. Este es un momento para la tranquilidad y una alimentación constante.
Estrategias metabólicas con hierbas para noviembre
Tónicos pulmonares
Cuando la temperatura baja demasiado rápido o el viento sopla con fuerza en noviembre, es posible que sientas frío. Tu cuerpo aún se está adaptando al frío, lo que hace que tu sistema respiratorio sea más vulnerable a resfriados y gripes. Fortalece tu cuerpo con Chyavanprash , un tónico para los pulmones. Las hierbas energizantes de Chyavanprash refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a mantener la salud y el bienestar durante todo el año.
El enjuague nasal contiene hierbas para desinfectar y eliminar la mucosidad de los senos paranasales. Excelente para la congestión nasal, las alergias y los resfriados estacionales.
Cuando la calefacción interior reseca las fosas nasales, el aceite Nasya las hidrata. Es útil para la tensión en el cuello y los hombros, y la lentitud mental. El aceite Nasya también ayuda a descongestionar los senos paranasales, fortalece el sistema inmunológico, alivia el dolor de cabeza, mejora la claridad mental y la concentración. Respira libremente con la fórmula clásica del Ayurveda para despejar los senos paranasales, favorecer la salud respiratoria y revitalizar la mente. Contiene una mezcla energizante de aceite de sésamo, hierbas y aceites esenciales.
La teoría metabólica clásica recomienda lavarse los senos nasales diariamente por la mañana y antes de acostarse con un irrigador nasal . Esto ayuda a eliminar el exceso de mucosidad causado por la congestión y a despejar las fosas nasales de polen y otros alérgenos. Limpia las membranas nasales de polvo, humo u otros contaminantes presentes en el aire y alivia la sequedad nasal provocada por los viajes en avión.
Fortalece tu sistema inmunológico
Seguirás beneficiándote de hierbas dulces, pesadas y con propiedades enraizantes como la vidari , la ashwagandha y la raíz de regaliz .
Vidari es una planta densa y untuosa. Es una hierba anabólica rejuvenecedora, útil cuando Vata está elevado. Ayuda a aliviar la tos y a eliminar la mucosidad. En otoño, Vidari se puede combinar con especias cálidas (como la canela), ya que por sí sola tiene propiedades refrescantes.
Para dormir
El tagar es un carminativo untuoso y reconfortante que favorece la digestión. Tiene propiedades calmantes y es conocido por tratar el insomnio. La nuez moscada también es útil si tienes dificultades para conciliar el sueño. Añade dos pizcas de nuez moscada a una taza de leche tibia y tómala una hora antes de acostarte.
O bien, masajea tu cabeza y pies con aceite de Bhringaraj antes de acostarte para calmar la mente y favorecer un sueño reparador.
Para viajes y ansiedad
Viajar en noviembre puede resultar aún más estresante de lo habitual. I Travel Well se ha formulado específicamente para satisfacer las necesidades del viajero moderno. Los horarios apretados, el mayor esfuerzo del sistema inmunitario, los cambios de zona horaria, la alteración de los hábitos de sueño y alimentación, y las opciones limitadas de comida saludable son algunos de los muchos retos a los que se enfrenta al viajar. Esta potente mezcla de hierbas se ha creado para ayudarte a mantenerte en plena forma durante tus viajes.
"I Travel Well" apoya los mecanismos de adaptación naturales del cuerpo para que tu cuerpo y mente funcionen de manera óptima durante tu viaje. Ayuda a restablecer patrones de sueño saludables, además de fortalecer los sistemas inmunológico, respiratorio y nervioso. También contribuye a mantener una buena digestión y a eliminar las toxinas que pueden acumularse debido a una dieta y un horario irregulares.
El ghee de ashwagandha calma y revitaliza un sistema nervioso sobrecargado. La ashwagandha, uno de los adaptógenos naturales más potentes, ayuda al cuerpo en momentos de estrés, proporcionando un efecto calmante y energizante al sistema nervioso. El ghee actúa como un potente vehículo (yogavahi) de la hierba, dirigiéndola específicamente al sistema nervioso.
La tintura de ortiga ofrece un perfil nutricional excepcional para aumentar la resistencia. En esta época del año, cuando la falta de sueño y una mala alimentación pueden debilitar el sistema inmunitario y provocar alergias, resfriados y gripe, añadir ortiga a la dieta es una forma deliciosa de nutrir el cuerpo.
Hierbas para las fiestas
En esta época del año, los osos entran en una fase llamada hiperfagia, que significa comer en exceso para acumular grasa antes de la hibernación. Al igual que los osos, con la llegada del frío surgen fuertes antojos, y es posible que tú también comas en exceso.
Conclusión
Sigue estos consejos en noviembre y te asegurarás de mantenerte saludable para las fiestas, desde Acción de Gracias hasta Año Nuevo. Prepara tu cuerpo para afrontar las fiestas manteniéndote equilibrado, bien alimentado y descansado.
ciencia ayurveda, NS
Para un mayor efectividasd y personalizacion de tu dieta y hiervas sanadoras, pide una visita con el doctor ayurveda, Vinot aKumar.
Naam Singh
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